グルテンフリー生活もっとおいしく&たのしく『グルフリ』

タグ:フォカッチャ

こんにちは。グルフリへのご訪問ありがとうございます。米粉で作るグルテンフリーパン前回、カルツォーネの中身(キーマカレー)の味が薄く感じられたので今回は濃いめにしてみました。どのくらいの濃いめかというとそのまま食べたらかーなり濃い。ドリンカレーで味付けした ...

こんにちは。グルフリへのご訪問ありがとうございます。米粉でグルテンフリーなカルツォーネ作り、前回はベーグルの生地に中身はキーマカレーでした。かなりもっちりだったので今回はフォカッチャの生地で作ってみました。中身はミートソースとモッツァレラチーズ。まずは焼 ...

こんにちは。グルフリへのご訪問ありがとうございます。今日は朝から米粉パンを焼きました。米粉のフォカッチャのレシピで形をホットドッグ的なものができるかどうかの実験です。フォカッチャの場合は生地を四角が丸くしてのばしますけど今日は楕円の細長い形に。結果、焼き ...

こんにちは。グルフリへのご訪問ありがとうございます。今朝、ふと思ったこと、今年の秋(9月)が来ると私のグルテンフリー生活も早いもので丸5年になります。仕事上の会席のときなど気づかれないように小麦ものを避けたりまたはこちらから「小麦を食べてないんです」と伝え ...

こんにちは。グルフリへのご訪問ありがとうございます。某日、米粉のフォカッチャ作りレッスンへ行ってきました。昨秋、米粉のベーグルと炊飯器で焼く基本パンを教えてもらったとっと先生こと高橋朋子先生のレッスンです。まずはフォカッチャの仕上がりから。想像よりも(& ...

こんにちは。グルフリへのご訪問ありがとうございます。今日は、ブランチ用に米粉のフォカッチャ作りにチャレンジしてみました。が、レシピ通りの分量だとどうもネトネトすぎてうまくいく感じがしません。少しお水を多めにしたり発酵時間を長くしたり様子を見ながらちょこち ...

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