こんにちは。昨夜の一品「鶏ちゃん」＝けいちゃんドラマ『ハヤブサ消防団』を観ていた方ならぴんとくるかな。消防団のみなさんがよく集っていた居酒屋「さんかく」の看板メニューです。どんなお料理なのか私はまったく知らなかったけど昨夜、シェフのオットさんがなんの予告 ...
カテゴリ： お肉メニュー
ライスペーパーでニラまんじゅうはいいアイデアと思いライスペーパー買ってきた👍
こんにちは〜何曜日だったかな、今週の「DAIGOも台所」でライスペーパーを使ってニラまんじゅうを作っていましてこれはいいアイデアだな〜と思ったのです。ライスペーパーなら小麦不使用だしグルテンフリーなのでね。でも普通に考えたら生春巻きを作る用のライスペーパーだと ...
土鍋でシンガポールチキンライスができちゃうものなんですね！
こんにちは！ある日のブランチ土鍋でシンガポールチキンライスが出てきて驚きました。作ったのはシェフのオットさん。（夫ですw）上にのせているトマト、きゅうり、レタスは炊き上がってからトッピング。タレは2種類左：チリソース右：ねぎしょうがダレお米は白米とバスマテ ...
お鍋料理用ごまだれを消費するための棒棒鶏風サラダ。
こんにちは。そろそろお鍋メニューを食べるには暑くなってきたので冷蔵庫に残っているお鍋料理用のごまだれを使い切っちゃいましょうの一品、棒棒鶏（バンバンジー）風サラダです。薄く切ったトマトときゅうりをお皿に並べてその上に茹で鶏をのせてごまだれをかけています。 ...
今日のブランチは二日目の肉じゃが。で、肉じゃがのお肉は牛か豚か問題。
こんにちは。本日のブランチは昨夜の残りの肉じゃが定食でした。昨夜もおいしかったけど今日のブランチの方がおいしさ増してた気がする。じゃがいも新じゃがだったので皮のままです。ほくほくでした。お肉は国産の牛肉。そういえば肉じゃがのお肉牛肉か豚肉かって話関西はほ ...
つくねと生ピーマンのぱりぱりおつまみ。「孤独のグルメ」アレンジバージョンです。
こんにちは。ある日のおつまみ。合い挽き肉のつくねを生ピーマンにのせてぱりぱりと食べる一品。これ、「孤独のグルメ」シーズン1の1話で紹介されていた門前仲町の居酒屋さんの一品をマネしてみたんです。もちろんまったくそのまんまではなくつくねを生ピーマンにのせるとい ...
中目黒「まえだや」さんのラム肉はやっぱりおいしいのです😍
こんにちは。悲しく残念なニュースがまたありましたね。今日は電車移動の際にラジオを聴いていましたが坂本龍一さんの曲が流れるたびにきゅーっとなりました。心からご冥福をお祈りします。。。＊＊＊さて、少し前なんですけど久しぶりに中目黒の「まえだや」さんに行きまし ...
脂を抜く、下茹でするの一手間でおいしさがアップする豚の角煮。
こんにちは。数日前の豚の角煮がやわらかくておいしかったって話です。作ったのはシェフのオットさん（夫です）。参考にしたレシピはこちら👇https://www.kyounoryouri.jp/recipe/603182_%E8%B1%9A%E3%81%AE%E8%A7%92%E7%85%AE.html※NHKエデュケーショナルみんなのきょうの ...
数日前のおでん。牛すじの代替として豚バラで巻いたねぎを入れました。
こんにちは！寒い日は食べたくなりますよねおでん！数日前に食べました。おでん！牛すじが買えなかったので代替メニューとしてねぎの豚バラ巻きを入れました。少し前にお料理番組でやっていていいアイデアだな、やってみたいな、っていうのもあってシェフのオットさんにリク ...
ある日のシャリアピンステーキ。ところでシャリアピンって？
こんにちは。シャリアピンステーキって知ってますか？私はほんの数日前に知りました。テレビ朝日のお料理番組「DAIGOも台所」で作っていたのです。シャリアピンステーキとは（以下 wikipediaにて）シャリアピン・ステーキとは、牛肉を使ったマリネステーキの一種。1936年（昭 ...
なすがのっただけでごちそう感が増してしまったミートソース。
こんにちは！今日から11月です。2022年も残すところ2ヶ月を切ってしまいました。（早いなあ〜）ところで、ある日のブランチ。「ミートソースにしよう」ってことでいつものようにシェフのオットさん（夫ですw）が作ってくれたのですが「できたよ〜」と知らせてくれてテーブル ...
豚しゃぶサラダのタレに柚子胡椒を入れるとおいしいっていうレシピを真似してみた。
こんにちは。（先ほど投稿ミスりました／失礼しました💦）さて、気を取り直して少し前、豚しゃぶサラダのタレに柚子胡椒を入れると抜群においしくなる、っていうレシピを見つけました。それで、先週末、たまたま紀ノ国屋さんで柚子胡椒を購入したのでやってみることに。紀ノ ...
陽性反応が出てしまいました（2）：鶏飯もどきで食欲も復活。
こんにちは。いつ、どこで、もらってしまったのか新型コロナ陽性となり19日まで自宅療養中です。熱はもう下がっていて喉の痛みもありません。あとは咳が止まってくれれば、、、そうそう、今では食欲も戻っていますが陽性になってから数日間は食欲ありませんでした。喉が結構 ...
「DAIGOも台所」のレシピで「棒棒鶏／バンバンジー」作ってみた。
こんにちは。予定ってくるくる変わりますね。あー、イライラしない人になりたい。早朝からの愚痴はこのくらいにして、、、昨日、お昼のお料理番組「DAIGOも台所」のメニューが「棒棒鶏／バンバンジー」でした。そのレシピを参考にオットさん（我が家のシェフ）が作ってくれて ...
鶏ささみの揚げ焼き：オートミールを衣に使ってみた。
こんにちは！ゴールデンウイーク中の某日オートミールを衣に使って鶏ささみを揚げ焼きにしてみました感想から書くと、、、パリッというよりはしっとりもちっていう食感でした私の母（敏子さん）はコーンフレークを衣に使ったささみ揚げをよくお弁当に入れてくれていたんです ...
