こんにちは。パンにも白米にもばっちりだった長期熟成コンビーフ。720時間も熟成しているそうで藤沢マルシェで購入しました。たとえばスーパーマーケットの売り場にこのコンビーフが置かれていても100g 1900円ですからなかなか手は出ません😆でも、マルシェだと作り手、売り ...
カテゴリ: 食べ合わせ
そして長期熟成コンビーフは、目玉焼き丼にもいい感じでした👍
こんにちは。720時間熟成のコンビーフカナッペの次は目玉焼き丼にしてみました🍳炊き立てのごはんにとろとろ気味の目玉焼きをのせて長期熟成コンビーフ(ハラペーニョMIX)も一緒に。少しお醤油をかけて、、、これがおいしくない理由が見つかりませーん😋たまごの黄身のとろ ...
最近もずくを食べるときに入れているもの→生たまごときゅうり🙆♀️
こんにちは。最近もずくを食べるときに加えているものが2つ。まずは生たまご。もずくを混ぜながら食べるとおいしいんですよ。もう一つはきゅうり。千切りにしたきゅうりを加えるとシャキシャキ食感が加わりこれまたおいしさアップ。ポン酢をかけて混ぜながら食べています。と ...
カレーにポテチトッピングは「あり」か「なし」か?
こんにちは。ある日のブランチオットシェフがカレーにポテチをトッピングしてまして「え、なぜ?」と思いつつおもしろかったので記録(=パチリ📷)カレーはドリンカレーで味付けしたキーマカレー。お肉は牛肉と豚肉のミックスです。ポテトチップスはうす塩味。実はこのポテ ...
いわしのソテー➕トマトソースは食べ合わせもいいらしい👍
こんにちは。ある日の1品。いわしのソテーwith トマトソースです。シェフのオットさんこの日も盛り付けナイスです👏👏👏【作り方】(トマトソース)トマトとたまねぎをみじん切りにするにんにく少々もみじん切りに大葉は細切りにするみじん切りと細切りにした上記に、白ワイ ...
フレッシュな「ホーリーバジル」でキーマカレーが爽やかになった🌿
こんにちは。土曜日の藤沢マルシェ「MARKET 251」で出会ったフレッシュなホーリーバジル。香りもいいしこれはきっとカレーとも合うのではないかということでキーマカレーにトッピングしてみました。キーマカレーの味付けはもちろんドリンカレーでございます。ホーリーバジル ...
三浦の三崎で買った「あおさ」をとろろ蕎麦に加えてみた。
こんにちは。グルフリへのご訪問ありがとうございます。5月の下旬に仕事で三浦の三崎に行ったとき「あおさ」を買っていたんですけどなんとなく食べそびれていて昨日のブランチがとろろ蕎麦だったので「あおさ」も入れてみました。とろろの上にのせているのがあおさです。君栄 ...
ヨーグルトにあんこって「あり」なんですね‼️
こんにちは。グルフリへのご訪問ありがとうございます。先日、友人からあんペーストをいただきまして『とらや』さんのなんですけど、、、ヨーグルトにも合うって書いてあったのでどんなものか試してみました‼️家にあった2種のブルガリアヨーグルトにあんペーストをプラス。 ...
黒豆納豆にかんずりを混ぜたら新しい景色が見えた!(←大げさかw)
こんにちは。本日もグルフリ へのご訪問ありがとうございます!数日前にお仕事関連で下北沢の発酵デパートメントさんにおじゃましてきました。魅力的な発酵食品がたくさんあってあれもこれも気になったんですけどまず「かんずり」はこれからお鍋の季節だしぜひ買って帰ろうと ...
「しらすそば」は食べたことないけど「しらすガレット」は間違いなくおいしいと思えたのでやってみた。
こんにちは。グルフリへのご訪問ありがとうございます。数日前にヌードルメーカーでの十割蕎麦づくりに失敗したそば粉をガレットにして食べた翌日、まだ失敗そば粉が少し余っていたものでピザ風ガレットにしてしらすとベビーリーフをトッピングしてみました。お蕎麦屋さんの ...
グルテンフリーな玄米フレークにナッツとフルーツ。懐かしいような新しいような味でした。
こんにちは。グルフリへのご訪問ありがとうございます。昨日、玄米フレークにナッツミックスとドライフルーツミックスを混ぜてみました。牛乳もかけています。朝ごはんみたいですけど食べたのは、遅いお昼とおやつを兼ねてみたいな時間でした。まあ、それはいいとして、シリ ...
知らなかった。しらすおろしがNGな組み合わせだったなんて。
こんにちは。グルフリへのご訪問ありがとうございます。先日、さっぱりしたものをもう一品、というときにしらすおろしにしたのです。「しらすおろし」は、居酒屋さんでも定番メニューだし焼き鳥屋さんなどでは箸休めに出てきたりするししらすと大根おろしの組み合わせはいい ...