グルテンフリー生活もっとおいしく＆たのしく『グルフリ』

2016年06月

「glutenfree／グルテンフリー」とは、ひとことで言えば「グルテン（gluten）を食べない」食事法。では、グルテンって何かというと、これまたひとことで言えば小麦、ライ麦、大麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種。ということは、グルテンフリー　＝（イコー ...

数年前からちょこちょこ耳にすることがあった「グルテンフリー」という言葉。あまり気にかけていなかったのですが、現、テニス世界ランキング1位のノバク・ジョコビッチ（Novak Djokovic）の「ジョコビッチの生まれ変わる食事」を読んでから急激に興味が湧きました。そもそも ...

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