数日前の夜ごはんの一品。

国産の牛すじを入手したので
洋風の肉じゃがに。

ハリッサ（アリッサ）を添えています。

牛すじ
やわらかくておいしかった！

【作り方】

牛すじを食べやすい大きさに
切ってから下茹でする
（1時間くらいを目安に）


水分が
牛すじひたひたくらいに
なるまで煮込む

ジャガイモは皮をむいて
一口大に切る

玉ねぎは
くし切りに

ジャガイもと玉ねぎを
油で軽く炒める

その中に
煮汁ごと
牛すじを入れる

ジャガイモがひたひたに
なるくらいの水分が目安
（足りなければ足す）

ジャガイモが
やわらかくなったら
塩、コショウ、トマトペースト、
一口大に切ったピーマンを加える



一煮立ちさせたら
出来上がり！


トマトペーストや
ピーマンを入れて
洋風の肉じゃがにしたので
ハリッサ（アリッサ）と一緒に！

牛すじ
やわらかくて
でもコリコリしている
部分もあって
これはこれでいい感じ。