マルシェに出店していると
新鮮な野菜や果物はもちろん
こだわりの加工品に出会えることも多く
それもマルシェの
大きな楽しみだったりもします😊

少し前のマルシェで
購入したコチュジャン風の
塩こうじタレが
こちら（↓）


原材料をみると
（おそらくお醤油由来の）小麦は
含まれていますが
食べてみたかったので購入しました。


参考までに
カロリーなどは
こちら（↓）

いろいろ入っているし
深みのある味わいだろうな、と。

まずはビビンバ風に❣️

これ、めちゃおいしかった😋

作ったのはオットシェフ（夫です）
ですけどね😆

【作り方】

生姜のみじん切りと
合い挽きにくを
サラダ油で炒める

火が通ったら
砂糖、日本酒、お醤油を
加えて煮詰める


もやしは、水から茹でて
軽く沸騰したら
水気を切って
ニンニクのすりおろしと
塩と砂糖とごま油と
お醤油を少し入れて混ぜる


水菜は生のまま

紫玉ねぎと
大葉はみじん切りに



たまごは
温泉たまごに

ごはんの上に
肉そぼろ
もやし
水菜
キムチ
紫玉ねぎ
ちぎった大葉
温泉たまごを
のせて
コチュジャンを添えたら
出来上がり！


混ぜながら食べましたけど
おいしかったなあ😍

そうそう
別の日には
茹で鶏にこの豆板醤風タレを
添えて食べたら
これもまたばっちりの
おいしさでした🙆‍♀️


さてさてコチュジャンですけど
名前の響きとしては
豆板醤（とうばんじゃん）と似ていますけど
まったく別のものですよね。

AIさんに違いを聞いてみたら、、、



ということで
そうか、コチュジャンは韓国生まれで
豆板醤は中国生まれ
なんですよね。
と、あらためて認識しました😆
ごちそうさまでした〜♪