「サンラータンにおすすめの季節はある？」って質問してみた結果🍜 : グルテンフリー生活もっとおいしく＆たのしく『グルフリ』

数日前のブランチは
サンラータン風つけ麺。
麺はベトナムのブン（米麺）を
使用しているのでグルテンフリーです。

【作り方】

お鍋に油を引き
みじん切りにした
ニンニク、生姜、ネギを
香りが出るまで炒める

香りが出たら
豆板醤と
厚めにスライスした玉ねぎを入れ
香りが出るまで炒める

香りが出たら
ケチャップ、お醤油を入れて
軽く炒める

水と鶏がらスープの素を加え
一煮立ちしたら
塩で味を整える

全体に火が通ったら
水溶き片栗粉を入れて
とろみをつける

溶き卵、にら、ごま油、お酢を
を入れて
一煮立ちしたら
出来上がり！

ピリッと辛味があって
夏にもいいなあ、と思いつつ
ふと、サンラータンって
季節的にはいつがおすすめとか
あるのかなあ？と。

それで、AIさんに質問してみたら、、、

＊＊＊＊＊＊＊

サンラータン（酸辣湯）は
季節を問わず楽しめる料理です。

お酢の酸味とスパイスの辛みは
夏バテ予防や食欲増進にぴったりなため、
暑い季節や残暑の時期に人気を集めています。

一方で、熱々のスープは
冬の寒い時期にも体を
芯から温めてくれる定番メニューです。

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とのことでした。

夏、食欲がないときは
トマトを加えるといいよ

冬はキノコ類がおすすめだよ

とも教えてくれました！

そして、

「酸辣湯（サンラータン）」の由来は、

「酸」：お酢の爽やかな酸味。
食欲をそそるだけでなく、脂っぽさを抑え
後味をすっきりとさせる効果があります。

「辣」：唐辛子の辛さや、胡椒のピリッとした
痺れるような辛さ。

「湯」：中国語でスープを指します。

なのだそうです。

サンラータン、つけ麺にするのも
いいですよ。

お米の麺、ブンやフォーとも
よく合います。

ちなみにブンとフォーの違いは
製法なんだそうです。

ブンは、穴から押し出す
ところてんのような製法で
フォーは、生地を平たく引き伸ばしてから
裁断するのだそうです。

どちらもお米なので
グルテンフリーですね。