ある日の一品です🍅🐟🍽️

家にあった
骨とり鯖の賞味期限がせまっていて
オットシェフ（夫です😆）が
「洋風にしてみようか」と。

で、おまかせして
出てきたある日の一品です。

ランチョンマットの色が
一番上の写真と違っていますけど
お皿に盛った鯖は同じです。

まあ、それはいいとして
鯖ソテーにサルサソースをかけています👌

【作り方】

骨なし塩サバは米粉をまぶしてから
オリーブオイルを引いたフライパンで
両面を焼く

皮側から焦げ目がつくくらいまで焼いて
焼けたら裏返しにして焼く

その際にスライスした
ニンニクと玉ねぎも入れる
（この日は新玉ねぎを使用）

鯖に火が通り
玉ねぎがしんなりするまで焼いて
焼けたらお皿に盛る

ボウルに
みじん切りにした紫玉ねぎ
角切りにしたトマトを入れて混ぜる

そこに
塩・胡椒を各少々
レモン汁
オリーブオイル
タバスコを加える

お好みでパセリやパクチーなどを入れてもOK🙆‍♀️

ソースは少し置いてから
鯖にかけて出来上がり！

この日はなんだかパンチを効かせたくて
タバスコを多めに入れました👍

骨がとってあると食べやすく
米粉をまぶして焼いているので
グルテンフリーです🤩

鯖はヘルシーだし
洋風アレンジも合いますよね❣️