こんにちは。

早速ですが
ある日の夜ごはんの一品👇

なんの予告もなく
「はいどうぞ」（ぽん！）と
テーブルに置かれてびっくり❣️

オットシェフのレギュラーメニューに
手羽中はいない感じなので
「おお、手羽中。珍しいね」と。

で、お味の方は、、、
ピリ辛で止まらないおいしさ。
しかも！
やわらかくて
身（お肉）が綺麗に骨から
スルッと剥がれて食べやすく
止まらない勢いで
2人で一気に食べちゃいました😆

【作り方】

食べやすいように
手羽中に（縦に）切り込みを入れる

お鍋（深めのフライパン）に
油を少々引いて
手羽中を皮目から弱火でじっくり焼く

焼き目がついたら
お酒、、砂糖、しょう油、
ちょっとだし汁を入れて
落とし蓋をする

10分ほど中弱火で煮る

落とし蓋をとって
お好みで豆板醤を入れて
汁がなくなるまで煮詰める

煮詰まったら
お好みでごま油回しがけ
出来上がり👍

辛めがお好みの方は
山椒をふっても🙆‍♀️

豆板醤が入って
山椒をふると麻婆感出ます。

麻婆手羽中です。
いうまでもなく
お酒のおともにも👌

それにしても
こういう一品が予告も
におわせすらもなく
さっと出てくる家ごはん。
ありがたいなあ、、、🥲

オットシェフさん
ごちそうさまでした〜😋