こんにちは。

某日、ビーガン・ハラール界隈の方々が
集まる忘年会に参加させていただきました。

日本のヴィーガンやハラールを
牽引している方、
あるいはパイオニア
といえる方々ばかりで
私としてはそのような方々と
ご一緒できることがまず幸運で
声をかけてくれた友人に
ただただ感謝です。

お食事はヴィーガンのコースでした。

前菜
写真手前のヴィーガンチーズのカプレーゼは
動物性食材不使用とは思えない味。
特にチーズ。大豆由来らしいけれど
濃厚でした。
左はレーズンバターとクラッカー
これもふわふわで美味！


マッシュルームのスープ
こちらもぎゅっと旨みが
凝縮していておいしかった。


ピザ、餃子、ビヨンドミートの唐揚げ
言われなければヴィーガンだって
気付けないと思う。


ハンバーグはソイミート
左側はスパイスが効いた
マッサマンカレー

このほか
ラザニアが出ましたけど
写真撮り忘れました


そして担々麺！
スープがとろーり濃厚だったなあ。


デザートもヴィーガンです。

私は通常はグルテンフリーですけど
この日はヴィーガンメニューを
いただきました。

お店は自由が丘の
T's レストラン
https://ts-restaurant.jp/

このお店の社長さまにも
お会いできましたけど
なんていうかサービス精神のかたまりで
気さくで謙虚
ぜひまたお会いして
いろいろとお話をしたい
そう強く思いました。

それにても
おなかいっぱいになったコースでした。


ごちそうさまでした😋