こんにちは。

最近もずくを食べるときに
加えているものが2つ。
まずは生たまご。
もずくを混ぜながら食べると
おいしいんですよ。

もう一つはきゅうり。
千切りにしたきゅうりを加えると
シャキシャキ食感が加わり
これまたおいしさアップ。

ポン酢をかけて
混ぜながら食べています。

ところで、もずく。
栄養面でも優秀な食品ってイメージです。

あらためて調べてみると、、、

まず、食べる際は
最初に食べるといいそうです。
理由は、もずくは食物繊維が豊富なので
最初に食べると血糖値の上昇を
ゆるやかにするそう。

いつも最初に食べていたので
これからもそうします。

栄養面は、

●β-カロテン
皮膚や粘膜のダメージを回復
生活習慣病予防など

●フコイダン
ぬめり成分＝水溶性食物繊維の一種
コレステロール値の低下
血糖値上昇を抑制など

●ビタミンK
骨作り
骨粗鬆症リスクを軽減

●カリウム
むくみ改善
血圧コントロール

●マグネシウム
カルシウムと共に歯や骨を生成
筋肉の収縮をサポート
神経伝達をスムーズに

●鉄分
貧血予防



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