こんにちは。

ある日の一品。
生青のり豆腐☟

生青のりがおいしそーに見えたから
購入したところ
シェフのオットさんが
「お豆腐にかけてみよーか」と。

どうなるのか想像できなかったけど
こうなりました☟

出汁を火にかけて
お塩とお醤油で味付けして
片栗粉でとろみをつけてから
生青のりを入れて
それを軽くあたためておいた
（夏場はあたためなくてもいいかもですが）
お豆腐にかければ出来上がり😆

あるいは、、、
まず食べやすい大きさに切ったお豆腐を
出汁に入れちゃう作り方でもいいのだけれど
それだと今の季節は
あったかすぎるということで
今回はこの作り方になりました。

生青のりは軽くあたためる程度で
いいと思います。

生青のりの香りがとてもいい感じ😍

そしてこのとろみが
お豆腐の食感を
ますますまろやかにして
まあ何というか茶碗蒸しにも似た
ほわほわ食感に感じられて
とてもおいしかった👌

さて青のり、、、

栄養面もすばらしく

ビタミンB1：疲労回復
ビタミンB2：皮膚や粘膜の機能維持