こんにちは！

ある日のブランチ
土鍋でシンガポールチキンライスが
出てきて驚きました。

作ったのはシェフのオットさん。（夫ですw）

上にのせている
トマト、きゅうり、レタスは
炊き上がってからトッピング。

タレは2種類

左：チリソース
右：ねぎしょうがダレ


お米は白米とバスマティライスの
ハーフ＆ハーフで、1時間以上
浸水させてから炊いています。

このハーフ＆ハーフライス
サラダ感覚で2種のタレとも
おいしく馴染んでました。

【作り方】

白米と
バスマティライス
各1カップずつを
水につけておく
（最低でも1時間）


鶏もも肉
塩ふっておく

お鍋に水を沸騰させてから
塩、砂糖、長ネギの青いところ、
しょうがのスライス、
日本酒を入れる

鶏もも肉を入れて
ふたをして
弱火で5分加熱して
火を止める
（予熱で蒸らす）

1時間くらい浸水させたお米を
ザルにあげて水を切る

土鍋にサラダ油を引いて
みじん切りにしたにんにくを
色がつくくらいまで炒めて
水を切ったお米入れて
軽く炒める

鶏もも肉の茹で汁を加えて炊く
（お米2号と同量＝2カップ）

お米が炊き上がり
蒸してるタイミングで
茹でた鶏もも肉をスライスしてのせる

食べる直前に
トマト、きゅうり、レタス
をトッピング


左：チリソース
豆板醤、はちみつ、酢、
ケチャップ、水を同量混ぜる
（今回は各小さじ1ずつ）

右：ねぎしょうがだれ
長ネギ 10g
生姜 小さじ1
（みじん切りにする）
ナンプラー 小さじ1
レモン汁 小さじ2
を混ぜる


お皿にとってから
2種のタレをかけて
食べましたけど
どちらのタレもおいしかった〜
こういうタレにお米が混ざると
サラダ感覚になりますね！

それにしても
土鍋でシンガポールチキンライスが
出てくると思わなかった。
オットシェフすごすぎ〜👏👏👏


というわけでまた〜♪





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