お鍋にセリを入れたら、なんともおいしくなりました。 : グルテンフリー生活もっとおいしく＆たのしく『グルフリ』

こんにちは。

某日、オット氏が
「セリがおいしそうだったから買ってきた」
「お鍋にしよう」
ということで
セリが入った鶏鍋をいただきました。

香りもよくて
スープの味も間違いなく
“飲み干す系”で
やさしい味がなんともいえず
おいしかったのです。

セリって
きりたんぼ鍋に入っている印象で
もうかなり昔に
本場仕込みの
きりたんぽ鍋をいただいたとき
セリが根っこごと入っていたことに
驚いたんですけど
秋田のきりたんぽ鍋は
根っこごとセリが入っているんですよね。

その根っこがおいしかったのを
覚えています。

でも、今回ウチで食べたセリは
根っこを切った状態で売っていたので
残念ながら根っこなしでしたけど
それでも十分においしかった！

さて、セリですけど、、、

施設で栽培されているものもあり
流通は通年出回っているそうです。

ハウスなどの施設を使わずに栽培されている
露地物や天然のものは
春＝2月から4月あたりが旬なのだとか。

セリの栄養に関しては、、、

ビタミンC、ミネラル、
βカロテン、食物繊維が豊富

ビタミンC
免疫力アップ、老化防止、美肌

ミネラル
血液および骨を生成

βカロテン
体内でビタミンAに変換され
活性酸素を抑制＝生活習慣病予防

食物繊維

整腸作用、コレステロール予防、
血糖値上昇を防止

そしてセリの香りには
オイゲノールという成分が含まれていて
鎮静効果があるとされているそうです。

確かに香りがいいですよね。
家であまりセリを食べることがなかったけど

鶏肉との相性が
めっちゃいい感じだったので
また食べたいな。
できれば根っこ付きで。。。

というわけで
また！

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