こんにちは。

カニ缶をいただきまして
「どう食べるのがいいのかな」と
シェフのオットさんと
相談（ってほどでもないけど）し
結局は「かに玉だよね」となりました。

☟カニ缶です！

カニ缶って
なかなか自分では買わないですよね？
（ウチだけかな？）

で、オットさんとしては
かに玉には“たけのこ”が入っているものだ
なのだそうです。

というわけで
某日、国産たけのこの水煮が
半額セールになっていたのを見つけ
「これでかに玉を作ろう！」
ということになりました。

参考にしたのは
陳健一さんのレシピです。
※こちら（↑）のレシピでは干し椎茸を入れていますが
今回ウチのかに玉には入れませんでした💦

陳健一さん
先月にお亡くなりになってしまい
残念です。60代は早すぎます。
ご冥福をお祈りします（合掌）

陳健一さんのレシピに比べると
かなりダイナミックな感じに
なってますけど
こちら（↓）たけのこです。

奥にちらっと見えるのは
しょうがです。


たけのこ、しょうが、カニを炒め、、、

ボウルなどに取り出し
粗熱をとっておきます。



たまごは4個

泡立たせずに溶きほぐすのがポイントだそうです（レシピより）

溶きほぐしたたまごに
粗熱をとった具材とネギを入れて焼き
お皿に盛って
甘酢あんをかけて出来上がり、、、

写真だと具材の存在感が
あまり出ていませんけど
具沢山なんです、実は。

なんたって
たけのこ太めだったし
量も多めだったので
カニの存在感を上回りました。

たけのこを細く切る
分量ももう少し少なめに
干し椎茸も入れる
以上が次回への課題でしょうか。。。

陳健一さま
次回はもう少し忠実に作ってみます。
（と、オットさんが言ってました😆）

私はおいしく
いただきましたよ。

そしてたけのこの水煮は
まだ残っていたので
この後に続きます、、、

とにもかくにも
ごちそうさまでした😆