こんにちは。

あいにくのお天気。
今日は恵比寿マルシェに
出店の予定でしたけど
このお天気なので
キャンセルしました。

一週間くらい前から
天気予報をチェックしていたところ
ずっと雨予報だったので
恵比寿マルシェ出店の告知も
しなかったのですが、
もし、今日、恵比寿マルシェに
ドリンカレーを買いに行きました
という方がいたら言ってください。
何かしらのお詫びをします。

次回（来月）の恵比寿マルシェは
お天気に恵まれますように、、、（祈！）

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さて、今日は
1月の恵比寿マルシェで購入した
にんじんジュースを使って
チキンカレーを作りました。
（作ったのはシェフのオットさんですけど）

ドリンカレーで作る
いつものバターチキンカレーには
ギイやトマトピューレを入れていますが
今日のにんじんジュースバージョンの
チキンカレーには
ギイもトマトピューレも入れていません。

にんじんジュースバージョンの
チキンカレーは、、、

鶏もも肉に塩・こしょうしてから
米粉を薄くまぶしておいて

スライスした玉ねぎを
サラダ油で炒める

玉ねぎに火が通って
しんなりしたら
米粉をまぶした鶏肉を入れる

鶏肉に火が通ったら
ドリンカレーを入れる

軽く炒めて
スパイスの香りがたってきたら
にんじんジュースと
昆布だし汁を加える

しばらく火にかけてから
お醤油をちょこっと入れて
出来上がり！


にんじんジュースを加えて炊いた
バスマティライスが冷凍してあったので
それをチンしたものと、、、

いつも通りに炊いた白米と
2種類のライスで
食べてみました。

パクチーをトッピングして
紫玉ねぎのアチャールも添えて


使ったにんじんジュースは
こちら👇👇👇

Farm to Glass EXPERIENCE
寒締めフルーツにんじん使用
大地の恵み
にんじんジュース
（200mL）

このにんじんジュース
にんじんそのまんまみたいな濃厚さ。

カレーにしても絶対おいしいと思い
今日はチキンカレーと合わせてみました。

バスマティライス（写真奥）も
白米（写真手前）もどちらも
おいしかった。

隠し味にお醤油を入れているし
昆布だし汁も使っているからか
白米にもバッチリ。

ちなみに我が家では
昆布だし汁を冷蔵庫に常備しています。
　👇 　👇 　👇 　👇 　👇
あると便利な昆布出汁は、
冷水ポットでストックしてます。


にんじん
鶏肉
スパイス
合わないわけは
ありませんよね。

今日もおいしいカレー
ごちそうさまでした😍