こんにちは。
グルフリへのご訪問
ありがとうございます。
明日（7月22日）は祝日なんですね。
明後日（7月23日）もなんですね。
7月の第3月曜日の海の日が
明日に、
10月の第2月曜日のスポーツの日が
明後日に、
それぞれ移動になって
8月11日の山の日が
8月8日のオリンピック閉会式当日に
移動なんですね。
昨年末に決まっていたとは
つゆ知らず
とはいえ特に大騒ぎするようなことは
今のところ起こっていませんけども。
明日から4連休！
さて、連休とは関係ありませんが
本日のおうちカレーは
ズッキーニとコーンのキーマカレーでした。
前回のズッキーニのキーマカレーよりも
ズッキーニを大きめに切って
コーンも加えてみました。
ズッキーニとコーンの甘味が
まろやかで
個人的な好みとしては
今回の大きめズッキーニの方がいいなあ。
味付けはもちろん今回も
ドリンカレーでございます。
今年の夏は
緊急事態宣言になっちゃって
ズッキーニのキーマカレーを
カレーランチで食べてもらうことは
多分できなさそうですけど
来夏はぜひぜひ。
そういえば
ズッキーニって
きゅうりの仲間かと思いがちですけど
かぼちゃの仲間なんですね。
栄養的には
カリウムが豊富で
他には、
ビタミンC、β-カロテン、
ビタミンB2、葉酸、
食物繊維などが含まれているそう。
生でも食べられるけれど
油と一緒に食べる方が
栄養価は高くなるとのこと。
ズッキーニとコーンの
キーマカレー
夏感もあるし
いいですよね。
というわけで
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