こんにちは。
グルフリへのご訪問
ありがとうございます。

明日(7月22日)は祝日なんですね。
明後日(7月23日)もなんですね。

7月の第3月曜日の海の日が
明日に、
10月の第2月曜日のスポーツの日が
明後日に、
それぞれ移動になって

8月11日の山の日が
8月8日のオリンピック閉会式当日に
移動なんですね。

昨年末に決まっていたとは
つゆ知らず
とはいえ特に大騒ぎするようなことは
今のところ起こっていませんけども。

明日から4連休!

さて、連休とは関係ありませんが
本日のおうちカレーは
ズッキーニとコーンのキーマカレーでした。
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前回のズッキーニのキーマカレーよりも
ズッキーニを大きめに切って
コーンも加えてみました。

ズッキーニとコーンの甘味が
まろやかで
個人的な好みとしては
今回の大きめズッキーニの方がいいなあ。

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味付けはもちろん今回も
ドリンカレーでございます。

今年の夏は
緊急事態宣言になっちゃって
ズッキーニのキーマカレーを
カレーランチで食べてもらうことは
多分できなさそうですけど
来夏はぜひぜひ。

そういえば
ズッキーニって
きゅうりの仲間かと思いがちですけど
かぼちゃの仲間なんですね。

栄養的には
カリウムが豊富
他には、
ビタミンC、β-カロテン、
ビタミンB2、葉酸、
食物繊維などが含まれているそう。

生でも食べられるけれど
油と一緒に食べる方が
栄養価は高くなるとのこと。
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ズッキーニとコーンの
キーマカレー
夏感もあるし
いいですよね。

というわけで
ごちそうさまでした!



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