こんにちは。
グルフリへのご訪問
ありがとうございます。

あっという間に7月になっていました。
っていうか、気づいたら
七夕もとっくに過ぎてました。

あれ?


そして今日も雨ですね、、、

なんだか本日も広い範囲で
大雨警報が出ているみたいだし
これ以上被害がありませんように。

✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎

先週のことですが
家でレモンライスに
カレーを合わせてみました。

レモンライスとは、、、
簡単にいってしまえば
レモン味の
スパイスチャーハン
でしょうか。

そもそもは、南インドのお料理
らしいです。

出来上がりは
こちら(↓)
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ドリンカレーで味付けした
バターチキンとキーマカレーの
あいがけに、紫玉ねぎのアチャール

真ん中の黄色いライスが
レモンライスです。

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作り方は、、、

サラダ油で
にんにくのみじん切り炒める

香りが出たら
ターメリックを入れて
少し炒めて
塩・コショウする

ごはん(固めに炊いたあたたかいごはん)
を入れ、混ぜ合わせる
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火を止めて
レモン汁を回しかける

軽く混ぜれば出来上がり

※ごはんは冷やご飯をレンチンでもOK
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これ(↑)は
紫玉ねぎのアチャールを
のせる前

レモンライス
そのままでもおいしいし
カレーにも合います!

レモン汁を絞って仕上げるので
さっぱりと食べられて
夏には特にいいのではないかなあ

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アレンジを変えて
ぜひまた作ってみます〜♪

ごちそうさまでした。








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***


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