こんにちは。
グルフリへのご訪問
ありがとうございます。
木曜日の15時近くなって
なんですが、、、
今週のドリンカレー deカレーランチ
水木金@はなゆき
に、カリフラワーのアチャールが
新登場! しております。
と
キーマカレーのあいがけ
写真手前に盛られているのが
カリフラワーのアチャールです!
小さく切ったカリフラワーって
かわいいんだなあと思ったりして。
黒のつぶつぶは
マスタードシードです。
昨日のランチで
2名のお客さまに
「この黒いつぶつぶはなんですか?」
ときかれました。
マスタードシードです。
イエローマスターシードを
油で炒め(テンパリングし)ているので
黒くなっています。
一年中出回っていますけど
旬は、11月〜3月くらいだそうで
ちょうどこれからですね、
っていうか「今」ですね!
カリフラワーは、
レモンに負けないくらいの
ビタミンC含有量だそうで
さらに
食物繊維も豊富!
ビタミンCは
美容効果が期待できるし
食物繊維は
腸内環境を整えてくれると
いわれていますよね。
他には、
グルコシノレートという成分が
含まれているそうで
これは体内で消化(分解)されると
イソチアシアネートに変化するんだとか。
で、このイソチアシアネートは
抗酸化作用やデトックス効果が
期待できるんだそうです。
そしてカリウムも含まれているので
むくみ防止にもよさそうです。
カリフラワーのアチャール
食感もいい感じです。
カレーと一緒に
召し上がってくださいませ〜♪
ドリンカレーdeカレーランチ
水木金@はなゆき
にてお待ちしております!
ドリンカレーの試飲もできますよ
♨️☕️♨️
コメント
コメント一覧 (2)
カリフラワー大好きなの〜!
けど家族全員苦手だから外行ったときしか食べられない……涙
ぼちぼち出動すっかな〜。
ど〜かな、もう一人の子は。
もう一人ちゃん
どうかな?
まずはいつもの集いかな?
楽しみ〜😍