こんにちは。
グルフリへのご訪問
ありがとうございます。
ドリンカレーを使った
カレーランチ
某日の試作
キーマカレーに
オクラを加えてみました。
豚と牛の合挽きに
オクラを加えて。
シンプルだけど
食感のアクセントにもなるし
オクラは夏野菜なので
「旬」感もありますよね！
紫玉ねぎと
フレッシュトマトを
トッピング。
さて、オクラ。
オクラ特有のぬめりは
食物繊維だそうで
ペクチン・アラバン・ガラクタン
という成分なんだそう。
中でもペクチンには
整腸作用やコレステロール低下
便秘予防、さらには大腸ガン予防の
効果もあるといわれているそうです。
ちなみにβカロテン、
カリウムやカルシウムも
豊富に含まれているのだとか。
βカロテン：
皮膚や粘膜などの健康維持
免疫力アップ
アンチエイジングなど
カリウム：
排泄促進
血圧を下げるなど
カルシウム：
骨や歯の主要成分
イライラ解消など
そういえば！
オクラがアミアミのネットに
入っている理由は、
ネットに入ったまま
板ずりできるように
という話を聞いたことあります。
ネットに入ったままの
オクラにお塩をふって
そのまま板ずりしていいそうです。
ちなみに私は
その方法をまだやったこと
ないんですけど、、、
今度、ぜひ、試してみます。
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