こんにちは。
グルフリへのご訪問
ありがとうございます。

今朝、ふと思ったこと、
今年の秋（9月）が来ると
私のグルテンフリー生活も早いもので
丸5年になります。

仕事上の会席のときなど
気づかれないように小麦ものを避けたり
またはこちらから
「小麦を食べてないんです」と伝えて
不思議な顔をされることは
たびたびありましたが、
「苦しい」とか「やめたい」「やめよう」と
思うことなく続いているのは
体調がいいと感じているおかげです。

小麦アレルギーの自覚はありませんでしたが、
ガサガサしていた肌が改善されたり
思考がすっきりというか
以前に比べて仕事が捗ったり
そういうことを実感しながら
小麦抜き生活の方が私には合っているんだな
と思い継続中です。

先のことはわかりませんが
まだしばらくは
グルテンフリー生活を続けます。
のでので、よろしくお願いします。

さて、グルテンフリー生活だと
なかなか食べられないのがパンなんですけど、
小麦粉ではなく米粉を使えば
グルテンフリーパンできちゃいます🍞💛

というわけで数日前に
米粉のフォカッチャを作りました。

おいしい
オリーブ塩をいただいたので
それを仕上げにパラパラと
ふりかけてから焼きました。

ちょっと生地の成形がうまくできず
焼き上がりはイビツに（↓）😅

なかなかのイビツっぷりですね、、、

でもまあ端っこを切っちゃえば
なんとかなります。

はい。この通り！



切り落とした端っこは
こちら（↓）。

もちろん端っこもおいしく
いただきました‼️ 

今回、２つのフォカッチャを焼きましたが
それぞれ違う切り方に。

まずは、端っこを切り落としてから
四角に切り分けました。

こんな（↓）感じです。


断面もいい感じです。



もう１つは
イビツなまま
（端っこは切らずに）
薄く切ってミニサンドイッチに。



こちらもふわふわで
おいしかったです。

小さいだけに
ぱくぱくとついつい
食べ過ぎちゃいましたけど😅

若干オリーブ塩を振りすぎて
しまったようで
そのまま（何もつけずに）
食べてちょうどいい味わいでした。

仕上げのお塩は少なめがいいようで。
次回は少なめにします。

お塩と一緒にローズマリーをのせて焼くのが
フォカッチャの定番でしょうかね。

また作ってみます。
次回は、ドリンカレーを生地に
混ぜてみよーっと👍


ではでは
ごちそうさまでした😄