こんにちは。
グルフリへのご訪問
ありがとうございます。

2月になりました。
もう3日ですけど。
みなさまいかがお過ごしでしょうか。

いろいろと心配なニュースが多いですね。
コロナウィルス対策としては
(私の場合)
手洗い、うがいをいつもよりも丁寧に
を心がけています。

あとは免疫力を上げること。
そのためにはバランスのいい食事と
睡眠、適度な運動でしょうか。
ストレスもよくないみたいですけどね。

免疫力を高めるには
体温を上げることも大事ですよね。

スパイスを上手に取り入れて
体温も免疫力も
アップできるといいけれど。

コロナウィルスに関しては
早くワクチンが開発されて
1日も早く騒動が収束することを祈ります。

さて、少し前の話になりますが
目黒のスパイス専門店
マヤバザール」さんへ行ってきました。

そして、これら(↓)を購入。
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チリパウダー
カレーパウダー
ブラックペッパー
ギー
の4点です。

今回は、ブラックペッパーについて。
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ブラックペッパーホール
500g

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お皿に出してみました。
ホール状です。
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ブラックペッパー=黒胡椒は
世界中で使われている
最もポピュラーな香辛料だそう。

日本には奈良時代に中国から
生薬としてもたらされたと
いわれているようです。

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黒胡椒の成分として
まずあげられるのは
辛さのもとである
「ピペリン」だそう。

ピペリンには
抗菌・防腐・防虫作用が
あることで知られていて
古くから食用にかぎらず
保存料としても
使われていたそうです。

このピペリンには
抗酸化作用=アンチエイジング
血行促進=冷え予防
なども期待できると
されているんですね。

ピペリンの他には、

カリウム、カルシウム、鉄分、
マグネシウム、マンガンなどの
ミネラル成分
(人体組織や器官を構成する成分)

そして
ビタミンB1・B2など
(皮膚やねん膜を構成)も
含まれているそうです。

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ブラックペッパーに
期待できる働きとしては、、、

・栄養の吸収をアップ
・消化をサポート
・脂肪燃焼アップ
・代謝アップ

などもあるそうで
さらにピペリンには
脳内物質(セロトニン、エンドロフィン)を
増やす働きもあるといわれているそうで
それは落ち込んだ気持ちを
すっきりとさせるそう。

ということは、
ストレスを抑えることにも
つながりそうです。


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ブラックペッパーを含め
胡椒って
味にパンチやアクセントを
加えるだけじゃなく
ありがたい働きも多いんですね。

というわけで
今夜もぜひ
ブラックペッパーを
使ったメニューを
いただきたいと思います。



もちろん
飲むカレー
ドリンカレー にも
ペッパーは含まれております。

15種類以上の
スパイスを配合した
ドリンカレー については
こちら(↓)