こんにちは。
グルフリへのご訪問
ありがとうございます。
本日、お醤油が届きました。
グルテンフリー生活をはじめてから
使い続けている
「小麦を使わない丸大豆しょうゆ」です。
イチビキ株式会社
小麦を使わない
丸大豆しょうゆ 特選
500ml
原材料は
大豆、食塩、アルコールです。
本商品は小麦を使用しておらず、
GLUTEN FREE の
CODEX規格にも準拠しています。
との表記もあります。
前にも書きましたが
グルテンフリー生活をはじめるまで
お醤油に小麦が入っているって
知りませんでした。
つい最近も友人に
「お醤油には小麦が入っている」って
話をしたら
「知らなかった！」って
驚かれました。
意外と知られていないことなんですね。
で、本日グルテンフリーな
お醤油が届いたところで
朝の番組NHK「あさイチ」が
偶然にも「お醤油特集」でした。
じっくり見ることが
できなかったのですけれど
お醤油の保管の仕方の
3択問題をやっていて
ボトル半分程度使ったお醤油の
保存方法は次のうちどれが
もっとも風味を保てるか、
というもので、、、
（1）冷蔵庫の扉に保存
（2）ボトルに新聞紙を巻いて保存
（3）小瓶に移して保存
の三択。
正解というか、
もっとも風味が保てたのは
（3）でした。
空気に触れる部分が少ない方が
鮮度も風味も保てるってことみたいです。
話は変わりますが、
キッコーマンから
ハラール対応のお醤油が
発売されているってことを
少し前に知りました。
私はまだ実物を見たこと
ありませんが
見かけたら
買ってみようと思っています。
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