こんにちは。
グルフリへのご訪問
ありがとうございます。

北海道産の「ゆきひかり」という
お米で作られた「米の麺」を
はじめて食べてみました。

麺の味がわかりやすいように
シンプルな温めんに。

トッピングは、ねぎ、
わかめ、温泉たまごのみ。

使った麺はこちら（↓）。

株式会社 自然芋そば
米の麺
180g

小麦
そば粉
不使用
グルテンフリーです。


茹でてから
冷水で洗って
水を切った状態が
こちら（↓）。

やっぱりお米の麺は
とっても色白。

そして、この「米の麺」は
表面がとても艶やか。


パッケージ（裏面）には、

ゆきひかり米と
タピオカ澱粉で造った
独特な食感と風味の乾麺です。

和風、アジア麺風など
お好みの調理方法で
お召し上がり下さい。

と書いてあります。


原材料も
米粉と加工でん粉のみ。


カロリーは、100gあたり
360kcalだそう。


食感の感想は、
タピオカ澱粉が含まれているからか
なんていうか粘りがあるというか
噛み応えがありました。

少し前に食べた
新潟県産の米粉を使った
お米の麺「もちっとつるり」とも
また違う食感で
お米の品種によっても
違うものなのだなあ、と。

あと、「もちっとつるり」も
同様に感じましたが
お米の麺、乾麺の場合
お水をあまり吸わない気がします。

乾麺って茹でると麺が膨らむというか
量がかさむイメージがありますが
お米の麺は、それがほぼ感じられません。

そのせいか例えばきび麺やあわ麺は
200gの乾麺で（おとな二人で）
お腹いっぱいになるけれど
お米の麺は、
180gだと少し食べ足りない感じです。

健康やダイエットを考えると
腹八分目というか
このくらいの分量の方が
かえっていいのかもしれないとも
思うくらいですけれど。

それはそれとして、
「ゆきひかり」米に関して
Wikipediaに
「アレルギー症状改善に有効との仮説」
と書いてありました。
あくまでも「仮説」ですが。

興味のある方は
読んでみてください。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%86%E3%81%8D%E3%81%B2%E3%81%8B%E3%82%8A


シンプルな温めんにしても
おいしかったけれど
他にはどんなお料理方が合うかなあ？
と勝手にイメージ、、、

パッケージには
アジア麺風もおすすめだと
書いてあるので
次回は、アジア麺風に
してみようかな。
サラダ風でもいいかもしれません。

トライしてみます。

ごちそうさまでした。







株式会社 自然芋そば
http://www.jinenjosoba.co.jp/