こんにちは。
グルフリへのご訪問
ありがとうございます。

なんだか曜日感覚が
ぼやけている今週。
今日はお天気もいまひとつですね。

さて、先日、お豆腐と豚ひき肉と
枝豆が家にあったので
豆腐ハンバーグに枝豆を
インしてみることに。

前回の豆腐ハンバーグ（ふわバーグ）は
絹ごしどうふでしたが
今回は木綿豆腐バージョンです。

枝豆入りの
豆腐ハンバーグでっす。

【作り方】

木綿豆腐は水切りしてしておく

豚ひき肉に
お塩ひとつまみを加え
粘りが出るまでこねる

木綿豆腐と
ナツメグ、胡椒、
お砂糖、たまご、米粉
を入れて混ぜる

ある程度混ざったら
塩茹でした枝豆を入れて混ぜる

冷蔵庫で10分程度ねかす

お好みの大きさに
成形する


サラダ油をひいたフライパンで
両面に焦げ目をつける



蓋をして
中まで火を通す


火が通ったら
ハンバーグを取り出し
お皿に盛り付けておく

ハンバーグを取り出した
フライパンにバターと
お醤油と日本酒を入れて
煮詰めてソースをつくる

ソースを
ハンバーグにかければ
出来上がり！


付け合わせは
ピーマンともやしの塩炒めです。



枝豆は彩りにもなって
お豆腐ハンバーグの
あっさり感をじゃますることもなく
おいしかったです。

豚肉じゃなくて
鶏のひき肉だと
さらにあっさり感がアップして
いいのかもしれません。

お豆腐は、絹ごしの
ふわふわバージョンよりも
食べ応えがあって
やっぱりハンバーグにするなら
木綿の方がいいのかな。

ちなみに枝豆は
大豆になる前に収穫された
成長途中の豆なんですね。

枝豆にはビタミン、カルシウム、
食物繊維、鉄分などが含まれていて、
さらに大豆には含まれていない
ビタミンCやβカロテンも
含まれているんだとか。

お豆腐ハンバーグに
枝豆を入れるのって
成長する前の大豆＝枝豆と
大豆＝お豆腐を
ダブルで摂取できるメニューだったと
今頃気づいてしまいました。

知らす知らずの
ダブル豆バーグでした。


というわけで
ごちそうさまでした〜





【関連記事】

お豆腐たっぷりのハンバーグは、
ふわふわな仕上がりに。
なので「ふわバーグ」と名付けました。