米粉のケークサレ作りに初チャレンジ。バター入りとバターなしの2バージョン。 : グルテンフリー生活もっとおいしく＆たのしく『グルフリ』

こんにちは。
グルフリへのご訪問
ありがとうございます。

昨日の夜で仕事がちょこっと
落ち着いたので、今日は朝から
米粉のケークサレ作りに
初チャレンジしております。

ケークサレは、フランスの
「おかずケーキ」みたいなもの。

おかずの一品にもなるし
小腹が空いたときに
おやつ代わりに食べてもOK！

小麦粉を使わずに
米粉で作れば
グルテンフリーです。

ケークサレ、初めて作るのですが
バター入りとバターなしの
2バージョンにしてみました。

こちら（↑）は
バターなしバージョン。

長方形の型が1つしかないので
バターありバージョンは
マドレーヌの型で。

こちら（↑）バターあり（入り）
バージョンです。

まさに今焼いておりまして
焼き上がりを待っている
ところでございます。

ドキドキ、、、

【作り方】

※バターなしバージョン

お好みの具材を
適当な大きさに切っておく

今回は、
（A）
にんじん（1/4）
玉ねぎ（1/4）
アスパラ（2~3本）
ベーコン（50g）
を小さめに切って
炒めておく

（B）
にんじんと
アスパラは
半分くらいの分量は
長く切って
茹でておく
（飾り用）

たまご（2個）
オリーブオイル（50cc）
牛乳（100cc）
チーズ（お好みで）
塩・胡椒（適量）
をボウルに入れて混ぜる

（C）
混ざったら
粗熱のとれた（A）を
加えてさらに混ぜる

米粉（100g）
ベーキングパウダー（小さじ1）
お塩（ひとつまみ）を
混ぜ合わせたものを（C）
に加えてヘラでさっくりと
混ぜ、型に入れる

飾りとして
（B）を入れる

180度で予熱しておいた
オーブンで40分焼く

いい香りがしてきました
焼き上がりの写真は後ほど、、、

では、引き続き
バターありバージョン

【作り方】

※バターありバージョン

お好みの具材を
適当な大きさに切っておく

今回は、
（A）
にんじん（1/4）
玉ねぎ（1/4）
アスパラ（2~3本）
ベーコン（50g）
を小さめに切って
炒めておく

（B）
米粉（100g）
ベーキングパウダー（小さじ2）
お塩（ひとつまみ）を
よく混ぜておく

（C）
常温に戻したバター（35g）を
クリーム状になるまで
泡立て器で混ぜて
クリーム状になったら
牛乳（100cc）と
溶きたまご（2個）を混ぜたものを
少しずつ入れていく

（C）に（B）を
少しずつ加えて混ぜ合わせ
そこへ（A）を加えて混ぜ
型に入れる