こんにちは。
グルフリへのご訪問
ありがとうございます。

毎日暑いですね。
きっとアイスクリームを
食べる頻度も高まっているのでは
ないでしょうか？


ところで、アイスクリームには
乳成分の量によって
アイスクリーム、アイスミルク、
ラクトアイス、氷菓の4種類が
あるんですけれど、つい最近まで
あまり意識せず選んでいました。

でも、今年の5月か6月くらいだったかな、
確かアイスクリームの
売り上げが伸びているっていう
記事をきっかけに
売れ筋アイスの記事とか
あれこれ読んでいるうちに
アイスクリームとラクトアイスの
違いを知ったのですけれど
それ以来ラクトアイスはなるべく
食べないようにしようと思い
この夏は食べてません。

日本アイスクリーム協会さんの
サイトによると、、、

アイスクリーム
乳固形分15.0％以上
うち乳脂肪分8.0％以上
ミルクの風味が豊かに感じられる。

アイスミルク
乳固形分10.0％以上
うち乳脂肪分3.0％以上
牛乳と同じくらいの乳成分を含んでいる。

ラクトアイス
乳固形分3.0％以上
植物油脂が使われることもある。

氷菓
上記以外のもの
果汁などを凍らせたアイスキャンディーや
かき氷など。

という定義になっているそうです。

ラクトアイスっていう言葉自体は
「lacto（ラクト）」と
「ice（アイス）」からなる
和製語なんだそうで、
「lacto」は、乳を意味するラテン語
「lac（lacto）」や
乳糖を意味する英語「lactose」が語源
みたいです。

で、ラクトアイスには
ほとんど乳脂肪が入っていなくて
何で「乳感」を出しているかというと
植物油脂や添加物なんですよね。

植物油脂ってきいても
ピンとこないかもしれませんが
まあトランス脂肪酸と考えていいようで。

トランス脂肪酸って
欧米やアジアでは
表示義務や制限が定められている
ものですよね。

日本では特に表記義務など
ないんですけども。

そんなこんなを知ってから
私はラクトアイスを買うのやめました。

アイスクリームにしています。

アイスクリームの代表例としては
ハーゲンダッツ
ピノ
パルム
モウ（バニラのみ）
などです。

というわけで
今日のおやつは
パルムでした。

森永乳業株式会社
パルム
種類別 アイスクリーム


ちなみに原材料は
乳製品、準チョコレート、砂糖、
水あめ、卵黄、乳化剤、香料、
安定剤（増粘多糖類）です。

卵・乳・大豆は含まれていますが
小麦は含まれていません。

ちなみにパルムにも
いくつかのフレーバーがありますが
私はオーソドックスな
チョコレートが
一番好きです。

とはいうものの
毎日暑いからといって
冷たいものの食べ過ぎには
注意したいものです。


ではでは
ごちそうさまでした。





日本アイスクリーム協会
https://www.icecream.or.jp/


パルム
http://parm-ice.jp/