こんにちは。
グルフリへのご訪問
ありがとうございます。

昨日、久しぶりに
「Binowa cafe」さんへ。

ここでお菓子を作っている
郷土菓子研究社の林周作さん、
最近いろいろなメディアに
取り上げられていますよね。

だからご存知の方も
多いと思いますが
「Binowa cafe」さんは
世界のいろいろな国の
珍しいお菓子が食べられる
楽しいカフェなんです。

もう、どれもこれも
おいしそうで、かつ
おもしろそうで、
ぜーんぶ食べてみたいけれど
グルフリさん的には
小麦不使用なものをチョイス。

インドのお菓子にしました。

RAS MALAI
ラスマライ

お店の説明書きには、

チェナー（インドのカッテージチーズ）を
練り丸めて茹でた、ミルク菓子の
豊富なインド西ベンガル地方ならではの
郷土菓子。サフラン、カルダモンの効いた
甘いミルクシロップに浸っています。
ラスマライは“ジューシーなクリーム”
という意味。

と書かれていました。


これ、おもしろいお味でした〜

食感はモッツアレラチーズみたいで
でも周りのミルクは甘くて。

考えてみればチーズも
元は乳（ミルク）ですもんね。

同郷の者同士が別人のようになって
再会し、気まずいなあ、と
お互い感じているところに
スパイスが仲を取り持つように
場を和ます、そんな味わいでした。

って、この説明で
味のことはわかりませんよね。

でも、なんていうか、
物語を感じるスイーツでした。
それは間違いありません。

ラスマライの他にも
小麦不使用のスイーツありましたよ。


こちら（↑）クルフィ。
インドのアイスクリームです。
前回、クルフィの
チョコレートバージョンを
いただきました。


こちら（↑）は
ベサン ラドゥ。

これも前にいただきました。
落雁みたいな食感だった
記憶があります。

たまたま3種ともインドの
お菓子ですけれど
インド以外の国や地域のお菓子も
たくさんあります。

コーヒーもおいしいし
「今月のお菓子」という
月替わりメニューもあるので
今度はどこの国のどんなお菓子が
登場するのかな、って
楽しみもありますよね。

あ〜今回も楽しかった。


ごちそうさまでした。




郷土菓子研究社
www.kyodogashi-kenkyusha.com


Binowa cafe
東京都渋谷区神宮前6-24-2
原宿芳村ビル2F
［CLOSE］月曜日・火曜日
［OPEN］
水〜金：14:00〜21:00
土日祝：12:00〜19:00





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