こんにちは。
グルフリへのご訪問
ありがとうございます。

某日、豚のひき肉と
お豆腐を混ぜ合わせて
豆腐ハンバーグを
作ってみましたが、
試しにお豆腐1に対して
ひき肉を1/2くらいの
分量にしてみました。


混ぜ合わせたタネが、
「これはちゃんと焼けるだろうか」と
心配になるくらいの
やわやわ感でしたけれど
ちゃんと焼けるものですね。

噛まなくてもいいくらいの
ふわふわバーグに仕上がりました。

ふわバーグと
呼ぶことにします。


お豆腐は、たまたま絹が
あったので絹を使いましたけれど
絹を使ったから
ふわふわ度もより高まったのかも
しれません。


豚ひき肉と
絹ごしどうふを混ぜ合わせ
塩・胡椒をして
ナツメグと玉子と片栗粉を
加えてこねました。

これだけで
どうなるか、果たして
形成できるのか
ちゃんと焼けるのか
半分実験みたいなものです。
（半分以上かな？）


形成はできました。

フライパンに並べて焼いて
仕上げにお醤油をたらしてみました。

とろけるチーズ
ありバージョンと
なしバージョンを
二つずつ。

チーズなしバージョンは
一段とふわふわに感じました。

この上で寝てもいいんじゃないか、
ってくらいの柔らかさ。

なんだろ、これ。
豆腐ハンバーグなんですけれど
ハンバーグって感じが
しなかったのです。

なので、
ふわバーグです。
（再度言ってみました）


チーズのせバージョンも
おいしかったです。

小麦は使っていませんので
グルテンフリーです。

暑くてバテてて
もう、噛む元気もないよ、って
ときにもいいと思います。

まあ、噛む元気がない疲労度って
かなり問題ありそうですけれど。

次回は鶏のひき肉で
やってみようかな。



ごちそうさまでした。