こんにちは。
グルフリへのご訪問
ありがとうございます。

暑いですね。

ちょこっと近くへ
お買い物へ出かけただけで
じんわり汗が出ましたけど。

そんな日のブランチは
ベトナムのフォーです。

汁なしです。
ナンプラー炒めです。

家にあった
野菜（ピーマン、にんじん）も
たっぷりめに。


【作り方】

フォーを熱湯で戻しておく。


こちら（↑）今回
使ったフォーです。



フォーは、熱湯に5〜6分浸して
全体が白く柔らかくなったら
ざるにあげて水気を切っておく


にんじん、玉ねぎ、
ピーマンは食べやすい
大きさに切る

にんじんと玉ねぎを
サラダ油で炒め
ある程度炒まったら
豚肉、にんにく、生姜を入れる
※今回、沖縄のあぐー豚を使いました


豚肉に火が通るまで炒める

炒まったらピーマンと
鷹の爪を入れる

さらに軽く炒めてから
お塩と胡椒を入れる

茹でた（戻した）
フォーを入れる

ナンプラーを加えて
軽く炒めてから
生卵を入れ
卵に火が通ったら
出来上がり！


あぐー豚おいしい！！

パクチーをトッピングしても
いいですよね〜

フォー、汁ありで食べるのも
おいしいですけれど
汁なしも好きです。

そういえば、今回使った
フォーのパッケージに

フォー（ベトナムビーフン／平麺）
と表記されていましたけれど
フォーとビーフンって
どう違うのでしょうか？


フォーもビーフンも
原料はお米＝米粉
どちらもライスヌードル。

どちらもグルテンフリーですね。

違いは、
フォーはベトナム発祥
ビーフンは中国発祥

ベトナムでは、平麺ではない
細い（ビーフンみたいな）麺は
「ブン」と呼ばれているそうです。



フォーは、スパゲッティや
中華麺、おうどんなどに比べ
カロリーはさほど変わりませんが、
糖質が少ないそうです。

ヘルシーなんですね。

次回は、ぜひ
パクチーをトッピングしたいな。


ごちそうさまでした♪