こんにちは。
グルフリへのご訪問
ありがとうございます。

昨日は、お世話になっている
デザイン事務所さんにおじゃましたところ
「階下におもしろいカフェができましたよ」
とのことで、行ってみました。

世界の珍しいお菓子が食べられる
「Binowa cafe」さんです。

グルテンフリーのお菓子もありました。

バインザーロンというお菓子。

“ヴェトナム版ういろう” だそうで
タピオカ粉とココナッツミルクをベースとした
二種類の生地を層にして蒸しあげたもの。

もっちりしておいしかったです。


おいしいコーヒーと一緒に
いただきました。

お菓子を作っているのは
「郷土菓子研究所」の林周作さん。

いただいたショップのミニ冊子には
「世界の郷土菓子の魅力に取りつかれ、
2012年6月から自転車でユーラシア大陸を横断。
各国の郷土菓子を実際に食べ、味を伝える
菓子職人に。調査した郷土菓子の数は
300種以上。訪れた国は現在32カ国を数える」
と書いてあります。

すごいな。
お菓子をめぐる世界旅。
しかも自転車で。

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お店にあったお菓子は
どれもおいしそうで
グルテンフリー生活していなければ
全種類食べてみたいところ。です。よ！

バインザーロンの他にも
小麦を使っていないお菓子があり
おみやげにいただいちゃいました。

ベサン ラドゥー

＊ 以下説明文引用 ＊

祝い事やヒンドゥー教の行事には欠かせない
インドの郷土菓子。
ギー（発酵バターを煮つめた乳脂肪）と
ベサン粉（ひよこ豆の粉）を甘く炊き、
カルダモン、カシューナッツ、レーズンを合わせ、
丸く冷やし固めたもの。
オリジナルとシナモン、くるみ、イチジクに
アレンジしたものを詰め合わせております。
口に含むと日本の落雁のように、
しっとりほろりと崩れます。


まん丸でかわいい〜！

香りはシナモンですけれど、
本当に落雁みたいな食感です。

おもしろーい。


原材料もとってもシンプル。
やさしいおいしさです。


店内の雰囲気もよくて
長居してしまいました。


旅している気分で
世界の珍しいお菓子の
おいしさを味わってみては？
（とか言ってみたりしてw）


また行こうっと。


ごちそうさまでした♪



郷土菓子研究社
www.kyodogashi-kenkyusha.com


Binowa cafe
東京都渋谷区神宮前6-24-2
原宿芳村ビル2F
［OPEN］14:00〜21:00
［CLOSE］月曜日・火曜日