簡単チリコンカルネに、グルテンフリーなかくし味。 : グルテンフリー生活もっとおいしく＆たのしく『グルフリ』

チリコンカルネなのか
チリコンカーンなのか
はたまたチリコンカンなのか。

どれも正解みたいです。
さらに米国では
チリコンカーニーや
チリという略称で
呼ばれていることも多いとか。
by wikipedia

私は、チリコンカルネ派です（笑）。
パンチのあるものが
食べたくなると作ります。

これは先月末あたりに作った
チリコンカルネ。

【作り方】

みじん切りにした
玉ねぎとにんにくを
オリーブオイルで炒める

しんなりしたら
合挽き肉を入れて
塩・胡椒する

お肉に火が通るまで炒める

火が通ったら
チリパウダーを入れる
量はお好みで

香りがたつまで炒めたら
キドニービーンズの
水煮缶を入れる

そこへトマト缶も加える
とろりとなるまで
ときどきかき混ぜながら
煮詰める

煮詰まったら
塩・胡椒して味を整え
お好みでタバスコを加えて
出来上がり

今回、ケチャップと
ウスターソースを
かくし味程度に入れてみました。
（どちらも小麦入っていないもの）

シナモン、コーヒー、
チョコレートなどを
かくし味として入れるのも
おいしいみたいですね。
今度やってみます！

煮詰めているところ
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