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カテゴリ: 十割蕎麦・蕎麦湯について

こんにちは。グルフリへのご訪問ありがとうございます。数日前にヌードルメーカーでの十割蕎麦づくりに失敗したそば粉をガレットにして食べた翌日、まだ失敗そば粉が少し余っていたものでピザ風ガレットにしてしらすとベビーリーフをトッピングしてみました。お蕎麦屋さんの ...

こんにちは。グルフリへのご訪問ありがとうございます。何度かグルテンフリーな麺づくりにチャレンジしてみたフィリップスのヌードルメーカー。十割蕎麦も米粉×とうもろこし粉のパスタもなかなかうまくいかずしばらくしまいこんでおりましたが、インスタのフォロワーさんが ...

こんにちは。グルフリへのご訪問ありがとうございます。数日前、ちょうどお昼時に恵比寿で空き時間ができたのでランチしようと歩いていたら、、、ガレットの看板が目に入り、「おおお!」と思い店頭のメニューを早速チェック。そうしたら「そば粉100パーセント」って書いてあ ...

こんにちは。グルフリへのご訪問ありがとうございます。日帰りで新潟へ行って来ました。とんぼ帰りでしたけれど越後湯沢駅構内にある「小嶋屋」さんでへぎそばは食べることができました。越後十日町 小嶋屋へぎそば一人前国産のそば粉と布海苔のみを使用した十割蕎麦だそう ...

こんにちは。グルフリへのご訪問ありがとうございます。フィリップスヌードルメーカーでのグルテンフリーな麺づくり。今日は、そば粉に長芋を混ぜてみました。そば粉お水長芋お塩で十割蕎麦づくり。あえて切らず。でも切れちゃいます。これ(↑)は茹でたあと。味は、前回よ ...

こんにちは。グルフリへのご訪問ありがとうございます。さて、ヌードルメーカーを購入して一週間ちょい。今日は、十割蕎麦にチャレンししてみました。実は、ヌードルメーカーでの製麺、今日で3度目のチャレンジ。1度目は、そば粉にとろろを加えて失敗。団子状態になり十割蕎 ...

こんにちは。グルフリへのご訪問ありがとうございます。今日あたりからみなさま仕事始めでしょうか。私もフル稼働ではありませんがお仕事始めました。さて、年末に遡りますが大晦日のお昼間に渋谷に行く用事があったものでその流れで十割蕎麦が食べられるお蕎麦やさん蕎麦 冷 ...

こんにちは。グルフリへのご訪問ありがとうございます。早いものでもう年末です。そんなわけで年越し蕎麦のこともあるし十割蕎麦が食べられるお店を近場で探してみました。中目黒界隈のお店です。(もっとあると思いますけど)十割蕎麦と蕎麦湯に関してはこちら(↓)をご参 ...

こんにちは。グルフリへのご訪問ありがとうございます。さて、昨日のことですがグルフリの人気記事の欄にて9月にアップした「十割そばばんざい!! だって、そば湯がすごいんだもん。」が急上昇していました。なんでかな? と不思議に思っていたら。ネットにこんなニュースが ...

こんにちは。グルフリへのご訪問ありがとうございます。さて、本日のブランチは、あたたかいお蕎麦でした。お蕎麦は、十割蕎麦。株式会社 山本かじの元祖 十割そば 200ghttp://www.yamamoto-kajino.com/なめこと温泉卵とねぎ、それととろろ昆布入りです。もちろん蕎麦湯もい ...

こんにちは。グルフリへのご訪問ありがとうございます。今日のブランチは、きつね蕎麦でした。夏の間は、冷たいお蕎麦ばかり食べていましたが、今日は、温かいきつね蕎麦。卵(固くしすぎた💦)とネギ入りです。お蕎麦は、これ。日清フーズ株式会社滝沢更科 十割そば 200gお ...

十割蕎麦の蕎麦湯は捨ててしまうのはもったいないくらいに栄養があることが分かったので、早速、蕎麦湯でお味噌汁を作ってみました。蕎麦湯については、こちらを見てください。 ↓ ↓ ↓十割蕎麦ばんざい!! だって、蕎麦湯がすごいんだもん。具材は、えのきとトマト。捨 ...

前にも書きましたが、グルテンフリーをはじめてから十割蕎麦を食べるようになりました。それまで白いと思っていた蕎麦湯が、十割蕎麦だと薄い茶色というかラクダ色というかベージュであることに軽い衝撃をうけました。つなぎに小麦を使っていない十割蕎麦の場合、蕎麦湯は白 ...

グルテンフリーの場合、お蕎麦は食べられるのでしょうか?答えは、十割蕎麦ならOKです。十割蕎麦、つまりは、つなぎに小麦粉などを使わずにオール蕎麦粉。100%蕎麦粉の蕎麦!ということですね。最近、うちでよく食べているのはこれです。日清フーズ株式会社滝沢更科 十割そ ...

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