こんにちは。
グルフリへのご訪問
ありがとうございます。
先週の土曜日(一昨日)
銀座に行く用事があったんです。
それはそれとして
銀座にビリヤニがおいしい
お店があるっていうのを
何かで見たか読んだかして
ずーーーーーっと気になっていて
なので銀座の用事を
済ませてから
行ってみたところ、、、
予約なしでも入れて
念願のビリヤニを
食べることもできました!
手前は
アーンドラ・ミールス
ノンベジタリアン
変更してもらったので
ちょっと割高になってしまいましたが
これだけのスパイス料理の
バリエーションが楽しめるんですから
大満足です!
さて、ビリヤニに
話を戻しますと、、、
お店に置かれていた説明によると、、、ビリヤニーは、インドの炊き込みご飯。スパイスの王国インドには地方や家庭によって
さまざまなビリヤニーがあります。
なかでも「ハイデラバーディ・ダン・ビリヤニー」は、
インド人ならば誰でも知っているビリヤニーの王様です。
アーンドラ・ブラデーシュ州の州都ハイデラバードでは、
お祭りや特別な日になると
「ハイデラバーディ・ビリヤニー」を食べます。
複雑なスパイスの調合と、火加減の厳しさ、
最低でも6時間以上かけてじっくりと炊きあげる
必要があることなどから、当地ではビリヤニー専門の
職人がいるほどです。
私たちのビリヤニーは、自慢の一品です。
肉のうまみがしっかり染みこんだ
バスマティー(インドの高級米)と
かぐわしきスパイスが織りなす甘美な音楽を、
ぜひお楽しみください。
だそうです。
ビリヤニなのか
ビリヤニーなのかは
この際おいておいて
念願のビリヤニ
とってもおいしく
いただきました
お店の方も
いろいろ教えてくださって
私たちの食べ終わったお皿を見て
「きれいに食べたね
これはスパイスが好きな人の
食べ方だね」って言われまして
なんだかうれしくなりました!
と
マンゴーラッシーカクテルも
甘すぎず
お料理にもよく合いました
そういえば、食事の途中に
アイスコーヒーをオーダーしていた
お隣の席の方(若い男性客)に
「食事の味が変わっちゃうから
食事中にアイスコーヒーは
すすめられない」って
お店の方が言ってました。
(その後ラッシーに変更してました)
お客さん的には
「だってメニューにあるじゃないの」
って気持ちだったかもしれないけど
スパイス料理を
おいしく食べてもらいたいっていう
お店の方の気持ちが伝わってきました。
お店はこちら(↓)
そういえば、土曜日のお昼に
たまたまフジテレビ系
「ぶらぶらサタデー
有吉くんの正直さんぽ」で
紹介されたみたいで
そんな日だったのに
予約なしで入れて、念願のビリヤニを
食べられてラッキーでした。
南インド
アーンドラ・ダイニング
https://r.gnavi.co.jp/pbawsy2h0000/
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