こんにちは。
グルフリへのご訪問
ありがとうございます。

数日前の夜ごはんの一品、
カジキのトマト煮でした。
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そうそう、この日
ご近所の八百屋さんで
バジルが袋売りされていて
しかもめいっぱいの量で
なんと80円!
それは迷わず買いますよね。


というわけで
バジルとのマッチングも考えて
カジキのトマト煮になりました。
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今回トマト煮に
アクセントとして
ドリンカレーもプラス!
正解でしたよ、これ。


【作り方】

カジキマグロを食べやすい大きさ
(今回は棒状にしてみました)に切る

塩をして水気が出たら
キッチンペーパーなどで拭き
コショウをふりかける
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コショウをしてから
米粉をまぶしておく

トマトソースは
ニンニクのみじん切りを
オリーブオイルで炒めて
香りが出たら
ホールトマト缶を入れる
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トマトをつぶしながら煮詰めて
塩を少々加える

別のフライパンで
玉ねぎスライスを
オリーブオイルで炒める

しんなりしたら
米粉をまぶした
カジキを加え
表面に焼き色がついたら
マッシュルームと
ドリンカレーを入れる

全体になじませたら
そこへトマトソース入れる

5分ほど煮込んで
塩・コショウで味を整えて
好みでオリーブオイルを
まわしかける

仕上げに
バジルをトッピングして
出来上がり!
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トマト缶だけでも
もちろんおいしいだろうけれど
ドリンカレーを入れて正解だと
感じた点は、
臭みが消えるところかな。

それに夏はスパイスが加わると
食欲も増すしいいですよね。

夏メニューに
ドリンカレーをひとふり
おすすめです👌






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