こんにちは。
グルフリへのご訪問
ありがとうございます。

ドリンカレーを使った
カレーランチ
某日の試作
キーマカレーに
オクラを加えてみました。
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豚と牛の合挽きに
オクラを加えて。

シンプルだけど
食感のアクセントにもなるし
オクラは夏野菜なので
「旬」感もありますよね!

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紫玉ねぎと
フレッシュトマトを
トッピング。

さて、オクラ。

オクラ特有のぬめりは
食物繊維だそうで
ペクチン・アラバン・ガラクタン
という成分なんだそう。

中でもペクチンには
整腸作用やコレステロール低下
便秘予防、さらには大腸ガン予防の
効果もあるといわれているそうです。

ちなみにβカロテン、
カリウムやカルシウムも
豊富に含まれているのだとか。

βカロテン:
皮膚や粘膜などの健康維持
免疫力アップ
アンチエイジングなど

カリウム:
排泄促進
血圧を下げるなど

カルシウム:
骨や歯の主要成分
イライラ解消など

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そういえば!
オクラがアミアミのネットに
入っている理由は、
ネットに入ったまま
板ずりできるように
という話を聞いたことあります。

ネットに入ったままの
オクラにお塩をふって
そのまま板ずりしていいそうです。

ちなみに私は
その方法をまだやったこと
ないんですけど、、、

今度、ぜひ、試してみます。









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