こんにちは。
グルフリへのご訪問
ありがとうございます。

数日前、銀座に行った際
LOFT銀座店を覗いてみました。

LOFTの銀座店さん、
1階が食品売り場になっていて
特徴のある食品が多いし
何ていうか視点も新しいし
バラエティ豊富で楽しいんです。

今回もなまそばタイプの
十割蕎麦を見つけたので
購入しました。

そば粉100%です!
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サンサス
きねうち
十割そば
150g

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原材料は
そば粉(国内製造)と酒精

酒精の前に/(スラッシュ)があるから
添加物ってことかな。
っと思って調べてみたら、、、

やはり食品添加物だそうで
別名エチルアルコール、発酵アルコール。
お味噌によく入っているそうです。

酒精には酵母菌の働きを抑える作用があり
お味噌には再発酵を防止するために
使われているんですね。

調理で加熱された酒精は
揮発性有機化合物として
空中に漂うこともあるそうで
たとえば化学物質過敏症の方は
注意した方がいいようです。

以上は一般的な酒精についてですが
今回購入した十割蕎麦のパッケージにも
下記の注意書きがありました。
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酒精保存
食用酒精です。ふっとう時に
ほとんど蒸発しますが
微量残存する場合がありますので、
アルコールアレルギーの方は
ご留意ください。


さて、この十割蕎麦
今回は油揚げをのせて
食べてみました。
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麺は少し平くて
想像していたよりコシがあり
おいしかったです!

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麺の形状わかりますかね?

生めんタイプなので
蕎麦湯は薄めでした。
なので飲みませんでした。

蕎麦湯がとれる
という面では
乾麺の十割蕎麦の方が
いいかな。

でもおいしかったです!

ごちそうさまでした。





サンサス
きねうち麺








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飲むカレー
グルテンフリー&無添加のカレーパウダーを
さっとお湯に溶かして飲む
新しいタイプのホットドリンクです。
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15種類以上のスパイスや
野菜パウダーもたっぷり配合。
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ちょっと小腹が空いたときや
気分転換したいときの
リフレッシュドリンクとしても
おすすめです。
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