こんにちは。
グルフリへのご訪問
ありがとうございます。

緊急事態宣言は解除になりましたけれど
これで安全ってわけではないので
まだまだ気をつけないと、、、

外出や外食の仕方
新型コロナ前とは変わり
「密」を防ぎつつ
どこまでどうしていいか
探り探りになりそうです。よね。

さて、少し前に知って
気になっていた十割蕎麦のお店
テイクアウトもやっていると知り
行ってみました。

恵比寿の「FRY BAR(フライバル)」さん。

テイクアウトのつもりが
お店に行ってみると
イートインもOKで
店内を覗いてみたら
「密」ではなかったので
久しぶりにお店でランチすることに。

なんと!
十割蕎麦と天丼のセットです。

というのも「FRY BAR」さんは
天ぷらの衣をグルテンフリー に
替えてくれるのです。
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天丼かなり久しぶりすぎて
一体何年ぶりなのか
もうまったくわかりません。

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ああ、うれしい。

ランチメニューは
こちら(↓)
soba
野菜天丼
かきあげ丼
天むす
どれも食べたい。

でもやっぱりここは
天丼だ。まずは天丼だ!

そしてお蕎麦は
ざるそばにしました。
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グルテンフリーの衣
米粉、蕎麦粉、タピオカ粉などを
ミックスしているそうです。

ただ、天つゆには
小麦使用のお醤油が
使われているそうですし
厨房では小麦の衣も扱っているので
コンタミネーションの可能性ありで
完全なグルテンフリーとはいえません。
(と、お店の方からも説明がありました)

それを承知の上で
天丼とざるそばのセットをオーダー。

さてさて、うきうきわくわく
天丼を待ちながら
メニューなどを見ていたら
このお店の十割蕎麦への思いとか
取り組みが書かれたものが、、、
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世界に誇れるヘルシーフード
真のJapanese Soba Noodle
十割蕎麦
(100% Gluten-free Buckweat Soba)

とのタイトルです。

内容は、、、

〈十割蕎麦の魅力を世界に伝えたい〉

もともと弁当・惣菜店を経営していた
中で、なるべく日持ちがするように
工夫せざるを得ない毎日でした。
自信をもって、自分の家族に安心して
食べさせる事ができるのだろうか……。
そう考えていた頃に、十割蕎麦と出会いました。


〈グルテンフリーの食材で最高峰である
 無農薬十割蕎麦は世界一の健康食〉

グルテン(小麦粉)は、肥満・糖尿病・
心臓病・がん・認知症・うつ病および
多くの現代の病気の主な原因であるとされ、
摂らないに越したことがない。

などと書かれています。
さらに、、、

十割蕎麦は中でも最高峰食材と言われています。
心臓病や動脈硬化・高血圧など、
生活習慣病の予防などの効果がある「ルチン」、
血糖値を低下させるため
糖尿病の予防になる「イノシトール」、
疲労回復に役立つ「ビタミンB1」、
栄養素の代謝を助け、成長・発育を促すのが
「ビタミンB2」、そして食物繊維が豊富。
毎日食べるべき食材です。

言い切っているところがすごいな。
私は広告のコピーを書く仕事をしているので
制約のある表現をしなくてはならない
クセのようなものがあるので
こういう文章を読むと
言い切って大丈夫なのかな、と
ミョーにドキドキしてしまいます。

上記の他には、

十割蕎麦の製麺機が開発されたことにより
職人でなくても十割蕎麦が作れる、
お寿司がヘルシーフードとして
世界に広まったのと同じように
十割蕎麦も世界に広まって欲しい、
というようなことが書かれています。

十割蕎麦への熱い思いを
感じたところへ
ざるそばと天丼のセットが。
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いつも家で食べている
十割蕎麦(乾麺です)に比べて
とても細い!

おいしいです。
つるっと食べられちゃいます。

そして天丼!
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おいしいなあ。
うれしいなあ。

お店の方は
「衣はタピオカ粉も混ぜてあるんで
サクサクというよりは
もっちり系です」との説明でしたが

いえいえ
これはサクサクですよ。

私にとっては
サックサクです!

グルテンフリーの衣
ばんざい!

夜のメニューを見せてもらったら
いろいろな揚げ物と
さまざまな十割蕎麦のメニューが
並んでいました。
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おもしろーい。

ぜひぜひ夜も行ってみたい。


それにしても
久しぶりの外ランチで
もっともっと久しぶりに食べた天丼
おいしかったあ

ごちそうさまでした。





EBISU FRY BAR (エビスフライバル)