こんにちは。
グルフリへのご訪問
ありがとうございます。

本日、お醤油が届きました。
グルテンフリー生活をはじめてから
使い続けている
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イチビキ株式会社
小麦を使わない
丸大豆しょうゆ 特選
500ml

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原材料は
大豆、食塩、アルコールです。

本商品は小麦を使用しておらず、
GLUTEN FREE の
CODEX規格にも準拠しています。

との表記もあります。

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前にも書きましたが
グルテンフリー生活をはじめるまで
お醤油に小麦が入っているって
知りませんでした。

つい最近も友人に
「お醤油には小麦が入っている」って
話をしたら
「知らなかった!」って
驚かれました。

意外と知られていないことなんですね。

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で、本日グルテンフリーな
お醤油が届いたところで
朝の番組NHK「あさイチ」が
偶然にも「お醤油特集」でした。

じっくり見ることが
できなかったのですけれど
お醤油の保管の仕方の
3択問題をやっていて
ボトル半分程度使ったお醤油の
保存方法は次のうちどれが
もっとも風味を保てるか、
というもので、、、

(1)冷蔵庫の扉に保存
(2)ボトルに新聞紙を巻いて保存
(3)小瓶に移して保存

の三択。

正解というか、
もっとも風味が保てたのは
(3)でした。

空気に触れる部分が少ない方が
鮮度も風味も保てるってことみたいです。

話は変わりますが、
キッコーマンから
ハラール対応のお醤油が
発売されているってことを
少し前に知りました。




私はまだ実物を見たこと
ありませんが
見かけたら
買ってみようと思っています。



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